Molho de hortelã

por Luciana Plaas

Antes tarde do que nunca.

Demorei um pouco para dar essa receita que havia prometido, mas aí está:

Molho de menta:

Uma mão cheia de hortelã
2 colheres de sopa de água quente
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre

Lave as folhas da hortelã e escorra. Corte as folhas da hortelã bem
fininho. Coloque em um recipiente com o açúcar. Despeje a água e deixe
até que o açúcar dissolva. Adicione o vinagre e espere pelo menos uma
hora.

Fica perfeito com cordeiro, mas eu gosto de usar mesmo em outras carnes vermelhas.