Gastronomia e Vinho

DEU NO WINE REPORT

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DEGUSTAÇÃO:

SAIU

Na tarde da última sexta-feira (3), a importadora Zahil organizou um almoço no restaurante Antiquarius, no Leblon, Zona Sul do Rio de Janeiro, para apresentar a um seleto grupo de convidados a safra 2004 do Barca Velha, um dos principais vinhos de Portugal. Não foi um lançamento oficial, visto que esse tipo de evento só pode acontecer com a presença do enólogo responsável pelo vinho, Luís Sottomayor, que por uma questão de agenda não pôde estar presente. Além do Barca Velha 2004, a Zahil apresentou outros vinhos da Casa Ferreirinha. Confira todos os rótulos provados no almoço no Antiquarius.

ECONOMIA, NEGÓCIOS & MERCADO:

ELE É O TAL

Uma análise do desempenho dos principais rótulos ícones do mundo, feita pelo MW Anthony Hanson, da casa de leilão Christie’s, concluiu que o Petrus é o rei dos vinhos. “Ele consegue uma valorização média anual de 14%, mesmo com os mercados em baixa. É um investimento com a solidez de um castelo”, disse o MW.

CONECTADOS

Uma pesquisa realizada no Reino Unido mostrou que mais de um terço dos consumidores decidem o lugar onde irão comer ou beber após consulta às redes sociais. “Taste of the Nation” é o nome do estudo, promovido pela empresa de consultoria empresarial Deloitte.

BEM DAS PERNAS

O índice Liv-ex 100, que mensalmente representa o movimento dos preços dos 100 vinhos mais valorizados do mundo, apresentou queda 7,4 pontos, fechando o mês em 257,69, ou seja, 2,81% a menos do que em junho de 2012. No ano, a queda acumulada é de 10%. O índice é composto, na maioria, por vinhos de Bordeaux - um reflexo do mercado global - embora os vinhos da Borgonha, do Rhône, de Champanhe e da Itália também estejam incluídos. Entre os vinhos que mais valorizaram no mês de julho estão muitos rótulos da Borgonha. O La Tâche 2005, da DRC, obteve a maior alta (8,12%). Entre os vinhos de Bordeaux, o Pontet Canet, que recebeu nota 100 do crítico norte-americano Robert Parker, segue valorizado, com alta de 6,3%.

POR UM MERCADO MELHOR

O Comitê do Vinho FECOMERCIO foi instalado no dia 1º de março de 2012 e tem se reunido mensalmente desde então. Ele tem como objetivo a desoneração, a desburocratização do setor do vinho e o incentivo da Comunicação do Setor.

NOTÍCIAS:

COISA DE MALUCO

O agricultor Pascal Miche, residente em Quebec, no Canadá, está aproveitando uma velha receita secreta de família para chamar a atenção e mesmo ganhar algum dinheiro. Ex-açougueiro, ele começou a fazer vinho a partir de tomates. E – pasmem – já vendeu mais de 65 mil garrafas da bebida, em dois anos no mercado!

AROMA ANIMAL

Um estudo feito pela Universidade de Yale, nos Estados Unidos, e publicado no jornal Proceedings of the National Academy of Sciences descobriu que leveduras responsáveis pela fermentação do vinho podem viver nos estômagos de vespas e zangões. Outra conclusão da pesquisa é de que estes insetos transmitem microrganismos às uvas, colaborando com a formação do sabor do vinho.

DEVE SER TERRÍVEL...

Uma pequena vinícola butique de Aldergrove, no Canadá, foi roubada, no último dia 19 de julho. Ladrões arrombaram o portão e levaram 5,2 mil garrafas de vinho da Blackwood Lane Vineyards and Winery, causando um prejuízo de 200 mil dólares canadenses.

SAFRA 2012:

OLHANDO PARA O CÉU

Os nervos dos viticultores provençais estão pra lá de desgastados após um ano difícil que só ele, marcado por incidentes climáticos que por várias vezes causaram estragos em diversas vinhas. Com a aproximação da colheita, que deve começar em meados de agosto, os produtores mantêm um olho no céu e outro na terra. E tão importante quanto provar as uvas, é ficar atento aos boletins meteorológicos.

CIÊNCIA & SAÚDE:

DO BEM

Em maio do ano passado, um estudo australiano publicado no European Journal of Clinical Nutrition ligou o vinho tinto à prevenção da osteoporose. Agora, foi uma equipe de pesquisadores da Universidade de Oregon, nos Estados Unidos, que descobriu que o vinho faz tão bem quanto remédios para prevenir a doença em mulheres depois da menopausa.

MISTURA PERIGOSA

Beber bebidas energéticas ricas em cafeína misturadas com álcool é potencialmente fatal e está ligada ao comportamento sexual de risco, de acordo com dois novos estudos.

BANIDOS

O conselho escolar do condado de Manatee, na Flórida, Estados Unidos, aprovou uma legislação proibindo a venda de todas as bebidas energéticas nas escolas. Marcas como Red Bull, Rockstar e Full Throttle foram colocadas no mesmo rol de substâncias igualmente proibidas no ambiente escolar, como álcool, drogas e cigarros.

OUTRAS CACHAÇAS:

O CHEIRO DO VINHO

Enquanto o universo de cores e gostos é mais restrito, a gama de aromas é imensa. Daí a dificuldade em determinar precisamente o perfume dos vinhos. Por isso, além de um nariz bem treinado e uma memória olfativa aguçada, algumas informações relevantes ajudam muito na hora de reconhecer os aromas de um determinado vinho.

VINHOS:

VINHO DA SEMANA

Valentini Trebbiano d’Abruzzo 2008

BARATO DA SEMANA

Cattacini Peverella 2011

A ESCOLHA DO LALAS

Gratavinum GV5 2007

E muito mais em:

http://www.winereport.com.br/

O Wine Report é contra a aplicação da salvaguarda. Leia o editorial em:

http://www.winereport.com.br/outrascachacas/wr-e-contra-a-lei-da-salvaguarda-e-sugere-boicote-ao-vinho-nacional-se-projeto-passar-/1841

Se você também é contra a aplicação de uma salvaguarda, assine a petição pública contra o pedido em:

http://www.peticaopublica.com.br/?pi=P2012N22143

 E, em breve, Wine Report TV e muitas outras novidades para você