O enólogo Andrés Caballero esteve no Rio de
Janeiro na semana passada para apresentar uma vertical de VSC, um dos vinhos
ícones da Santa Carolina, vinícola onde trabalha desde 2005. Em um almoço no
restaurante Vieira Souto, em Ipanema, Caballero apresentou quatro safras do
tinto: 2005, 2007, 2008 e 2009. O enólogo ainda abriu uma garrafa do Herencia
2007, vinho top da Santa Carolina, feito a base de carmenère e já avaliado pelo
Wine Report anteriormente.
Com passagens anteriores pela australiana
Rosemount e pela chilena Montes, Caballero chegou à Santa Carolina com a missão
de renovar a vitivinicultura da casa, coordenando a expansão para novos vales e
aumentando a qualidade do que já era produzido. Com esta vertical, fica clara a
mudança de estilo ocorrida na casa após a chegada do enólogo.
Para ler as notas de degustação dos rótulos
provados, clique no nome do vinho.
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